In Rupelmonde opent chef Rashmi De Kimpe een nieuwe Indische takeaway en delivery onder de naam Tony’s Tandoori, een ode aan zijn Indische voorouders en de rijke kruiden van die keuken.
De passie voor Indische smaken heeft in Rupelmonde een nieuw adres gekregen: Tony’s Tandoori. Dit is het geesteskind van Rashmi De Kimpe, die naast het familierestaurant Scaldiana, nu ook de rijke kruiden en traditionele gerechten van zijn Indische voorouders toegankelijk maakt.
Een stap die werd ingegeven door een groeiende waardering voor tandoori, curry’s en biryani onder zijn klanten. Op 26-jarige leeftijd heeft Rashmi, met roots die teruggaan tot India, de keuken van zijn jeugd – traditionele Vlaamse gerechten – gecombineerd met de exotische smaken die hem ook eigen zijn.
Naast klassiekers zoals paling en stoofvlees, experimenteerde hij af en toe met Indische suggesties in Scaldiana, die prompt lovende reacties ontvingen. Deze positieve feedback inspireerde hem tot het opzetten van Tony’s Tandoori, genoemd naar zijn mentor en gevestigd binnen de bestaande ruimte van Scaldiana.
De keuze om een aparte onderneming voor Indische takeaway en delivery te beginnen, was een logische stap gezien de grootte en faciliteiten van de keuken van Scaldiana. Met een gevarieerd aanbod dat reikt van butter chicken tot verse naan, wil Rashmi niet alleen de fijnproevers bedienen, maar ook een brug slaan tussen zijn dubbele culturele achtergrond.
