Gillian Morreel (27) opende vorige week haar eerste eigen zaak aan het Zuidpark in Antwerpen. Péti'do serveert minipizza's om te delen — en breekt meteen met de koude inox-look waar veel Antwerpse zaken voor kiezen. Keywords: Péti'do, Antwerpen, pizzabar, Zuidpark, Gillian Morreel, minipizza Beschrijving: Gillian Morreel (27) opende Péti'do aan het Zuidpark in Antwerpen: een pizzabar met minipizza's om te delen, een huiselijke sfeer en een terras op het park. Categorie: Lifestyle
Wie ooit twijfelde tussen een pizza peperoni, margarita of puttanesca, kent het dilemma. Bij Péti'do hoef je niet te kiezen. Het concept draait rond kleine pizza's die je deelt met je tafelgenoten — twee à drie per persoon voor 6,80 euro het stuk.
Van marketeer tot pizzamaker
Gillian Morreel werkte eerder als marketeer bij het bekende Antwerpse merk Suspicious. Maar het kriebelde steeds meer om iets eigens te doen. Toen het pand aan de Vlaamsekaai beschikbaar kwam, twijfelde ze geen moment.
"Soms moet je een sprong durven maken in het leven", zegt ze. "Ik heb heel graag marketing gedaan, maar het begon steeds meer te kriebelen om zelf iets te beginnen. Toen dit pand beschikbaar kwam, heb ik niet getwijfeld."
Haar vriend Tom Cherlet (29) staat haar bij in de keuken. Samen volgden ze een uitgebreide pizzaworkshop bij Salvatore, een Italiaan. "Op zich is pizza maken geen rocket science: eens het in je vingers zit, lukt het wel. Het belangrijkste is kwalitatief deeg en tomatensaus, en weten hoe je met een oven moet omgaan."
Zelf betegeld, zelf getoogd
Het pand was voordien een ander restaurant. Gillian en Tom hebben alles gestript en van nul heropgebouwd — inclusief een zelfgemaakte toog, ingebouwde kast en nieuwe keuken. Gillian betegelde voor het eerst van haar leven en is trots op het resultaat.
"De stijl zou ik omschrijven als 'huiskamer op verplaatsing'. Ik wil dat mensen zich hier thuisvoelen. Veel zaken in Antwerpen lijken op elkaar, met inox en mortex: daar wilde ik van afstappen en een meer tijdloze en huiselijke sfeer neerzetten."
De verbouwing nam twee maanden in beslag. Zaterdag vond de feestelijke opening plaats, met dj's en gratis pizza voor de eerste bezoekers.
Het menu: simpel maar smaakvol
Per maand staan er tien smaken op het menu. Denk aan mortadella met burrata, puttanesca, carpaccio met rucola of de klassieke peperoni. Gillian wil seizoensgebonden werken: "Tegen de winter zullen er pizza's met pompoen, roquefort of raclette op de kaart staan."
Naast pizza zijn er enkele voorgerechten — camembert uit de oven, manchego, focaccia — en nadien tiramisu of affogato. De kaart blijft bewust beperkt: "We willen simpele, maar lekkere gerechten serveren."
Péti'do is ook een van de weinige bars in Antwerpen met Tout Bien van het vat, het biermerk van Average Rob.
Zuidpark als terras
De ligging aan de Vlaamsekaai, met het Zuidpark als buitenruimte, is geen toeval. "Dit is de ideale locatie", zegt Gillian. Vanaf mei plant ze ook takeaway, in een rechthoekige doos met drie minipizza's naast elkaar. Bovendien wil ze afterworks en dj-sets voor beginnende artiesten organiseren.
"Péti'do wordt meer dan een pizzabar", besluit ze.
