In de aanloop naar kerst zet serviceclub De Ronde Tafel in Kortrijk zich in om maar liefst 850 kerstmaaltijden te bereiden voor mensen die het financieel zwaar hebben. Een traditie die al meer dan twee decennia warmte brengt tijdens de feestdagen.
In een jaarlijks terugkerende traditie die al meer dan 20 jaar bestaat, heeft serviceclub De Ronde Tafel uit Kortrijk zich weer ingezet om kerstmaaltijden te bereiden voor mensen in armoede. Dit jaar niet anders: maar liefst 850 compleet verzorgde maaltijden zijn klaargemaakt om op kerstavond uitgedeeld te worden aan degenen die minder hebben.
De voorbereidingen begonnen al vroeg in de ochtend. Onder leiding van Xavier Loddristan, voorzitter van het kerstmaaltijdencomité, en met assistentie van professionele koks waaronder chef Chris Alleman, werden de ingrediënten zorgvuldig bereid in de keukens van De Lage Kouter. 'Dit project is een kans om iets terug te doen voor onze gemeenschap, vooral voor degenen die het echt nodig hebben tijdens de feestdagen,' lichtte Loddristan toe.
Elke kerstmaaltijd bevat een voor-, hoofd- en nagerecht. De diners starten met een voorgerecht van paté met veenbessenconfituur, gevolgd door hoofdgerecht van gekruide kalkoennootjes met een romige saus, een groentenmix en gebakken Parijse aardappeltjes. Het dessert bestaat uit een stukje chocolade, gesponsord door Vandenbulcke Chocolatier.
De financiering van deze aanzienlijke onderneming komt voort uit diverse fundraisers, waaronder een jaarlijks Oberbayernfeest in Kortrijk Xpo. 'Dankzij de vrijgevigheid van vele lokale bedrijven en onze leden kunnen we dit realiseren,' voegde Loddristan eraan toe, verwijzend naar bijdragen van bedrijven zoals d'Arta en De Beauvoorder.
