Karbon in Opwijk biedt een informele setting voor ontbijt en lunch. De eigenaren Robby Carels en Karolien Verleysen, samen met hun dochter Marilou, verzorgen de service.
Karbon is gevestigd aan de Singel 10 in Opwijk en wordt beheerd door Robby Carels en Karolien Verleysen, met ondersteuning van hun dochter Marilou. Sinds de opening op 22 mei 2019 trekt het restaurant een divers publiek dat geniet van huisgemaakte gerechten in een aangename omgeving.
Familiebedrijf met focus op horeca
Het idee voor Karbon is ontstaan uit de interesse van Karolien in de horeca. Na haar opleiding aan hotelschool Spermalie werkte zij aanvankelijk in het tuinbouwbedrijf van haar ouders. Na de sluiting van dat bedrijf besloot Karolien haar ambitie in de horeca na te streven. Haar man Robby, met een achtergrond in de bouwsector, kwam haar ondersteunen bij de groeiende klantenstroom.
De naam ‘Karbon’ verwijst naar de geschiedenis van het pand, waar eerder een drukkerij met carbonpapier was gevestigd, en naar de naam van Karolien. Het woord ‘bon’ staat ook voor kwaliteit, wat een belangrijk aspect van Karbon is.
Menu voor diverse smaken
Karbon biedt een gevarieerd aanbod van ontbijt- en lunchgerechten. De prijzen voor ontbijt variëren van 12 tot 31 euro, afhankelijk van de gekozen opties. Voor de lunch zijn er verschillende soorten 'kroks' en broodjes beschikbaar, met prijzen tussen de 6 en 9 euro. Daarnaast zijn er mogelijkheden voor fingerfood, salades en zoete gerechten zoals wafels en pannenkoeken.
De menukaart wordt seizoensgebonden aangepast en alle gerechten worden vers bereid. In de zomer is er een terras beschikbaar, dat plaats biedt aan 33 extra gasten, naast de 32 zitplaatsen binnen.
Karbon is geopend van dinsdag tot en met zaterdag, met sluitingsdagen op zondag en maandag. De zaak verwelkomt buurtbewoners en voorbijgangers voor een kop koffie of een maaltijd.
