Na 34 jaar draagt bakker Chris Vankemmelbeke zijn ovenhandschoenen over aan de jonge Rune Saint Germain, die vanaf januari de vertrouwde bakkerij in Lo zal uitbaten.
Goed nieuws komt vaak onverwacht. In Lo zwaait bakker Chris Vankemmelbeke na 34 jaar af, maar het roer wordt overgenomen door de ambitieuze 22-jarige Rune Saint Germain. Deze jonge patissier ziet het als een droom die werkelijkheid wordt om de bakkerij van Chris in Westpoorte te kunnen voortzetten.
Chris, die het vak als boerenzoon tegen de verwachtingen in koos boven het overnemen van de ouderlijke hoeve, heeft een rijke geschiedenis in de bakkerswereld. Met diverse vernieuwingen door de jaren heen en een diepe passie voor het bakkersambacht, is hij een begrip in Lo.
Rune, afkomstig uit Poperinge, heeft al enige ervaring opgedaan in een bekende bakkerij in Oostduinkerke en is klaar om eigen creatieve ideeën te introduceren in zijn nieuwe zaak. Zijn overnameproces begon begin 2025 en wordt officieel verzilverd op 26 november.
De huidige eigenaren, Chris en zijn vrouw Karoline, zullen de zaak officieel overdragen in december en hun verdiende rust tegemoet gaan, al blijven ze nog een jaar in hun woning naast de bakkerij. Rune's moeder, Ann, zal het nieuwe gezicht worden van de winkel die opnieuw opent op 10 januari.
