Na jaren trouwe dienst dragen Sara Sayoud en Kenneth Derous de Brugse eetzaak Balthasar over aan hun flexi-kracht Lorenzo Van Moerkercke. Een droom die uitkomt voor de 32-jarige juridisch adviseur.
In Brugge staat eetzaak Balthasar bekend voor zijn eigentijdse keuken en uitnodigende sfeer. Lorenzo Van Moerkercke, voorheen juridisch adviseur bij Accent, heeft de zaak recentelijk overgenomen van de voormalige eigenaars Sara Sayoud en Kenneth Derous. Na bijna negen jaar aan het roer te hebben gestaan, voelden Sara en Kenneth dat het tijd was voor nieuwe avonturen. Hun verhaal met Balthasar sloten ze met een warm hart af, zoals ze via hun sociale media deelden.
Lorenzo, die al twee jaar als flexi-medewerker in de zaak werkte, zag zijn kans schoon toen hij hoorde van de plannen van Sara en Kenneth. Met zijn ambitie om voor zijn veertigste een eigen zaak te runnen, kwam dit nieuws als geroepen. Bij klanten en personeel is hij al een bekend gezicht, wat de overgang vloeiender maakt.
Balthasar, gelegen in de Sint-Amandsstraat in Brugge, heeft zich over de jaren heen ontpopt als een hotspot voor zowel locals als toeristen. Van de iconische freak shakes tot de gezonde lunchgerechten boordevol superfoods en de geliefde desserts zoals wafels en pannenkoeken, de menukaart spreekt een brede doelgroep aan. De constante kwaliteit en innovatie in gerechten hebben de eetzaak een solide reputatie bezorgd.
Lorenzo kijkt uit naar deze nieuwe uitdaging en is vastberaden om de succesformule van Balthasar voort te zetten. Met frisse energie en respect voor de nalatenschap van Sara en Kenneth, belooft hij dat het geliefde eetplekje de kwaliteit zal blijven leveren die klanten verwachten.
