De horecabeurs in Bredene, de grootste beurs voor horecaprofessionals aan de kust, heeft 160 exposanten en presenteert nieuwe producten zoals groentenespuma en vol-au-vent op een stokje.
De Horecabeurs in Bredene beslaat dit jaar 7.000 vierkante meter. Met 160 exposanten wordt een divers aanbod van producten en innovaties gepresenteerd, variërend van brouwerijen tot culinaire creaties.
Innovaties op de beursvloer
Didess! ontving een Heureka! Award voor hun groentenespuma's, een schuim gemaakt van groentesap, azijn en suiker. Dit product heeft een houdbaarheid van meer dan zes maanden en kan zowel koud als warm worden geserveerd. Het is vervaardigd met natuurlijke smaken.
Vol-au-vent op een stokje
Stico presenteert een concept waarbij gerechten zoals vol-au-vent en witloof met hesp in een lollyvorm op een stokje worden aangeboden. Dit biedt een praktische oplossing voor zowel thuisgebruik als in de horeca, omdat het eenvoudig in een airfryer of oven kan worden bereid.
Lokale ondernemers
Lokale ondernemers zoals Stijn Roels van Jus de Mer tonen hun unieke brouwtechnieken op de beurs. Hun bieren bevatten geen toegevoegde suikers en worden volledig door Roels zelf geproduceerd. Het merendeel van hun omzet komt uit de kustregio, met plannen om verder landinwaarts uit te breiden.
Impact van de beurs op de regio
De beurs, die tot 12 februari duurt, trekt jaarlijks 7.000 bezoekers, voornamelijk horecaprofessionals die zich gratis kunnen registreren. Burgemeester Kelly Spillier wijst op de economische voordelen van het evenement voor de lokale gemeenschap en de duurzame groei die het bevordert.
