Twee eerbiedwaardige Vlaamse lekkernijen, Gavers Flupke speculaas en Hagelandse perziken, zijn onlangs bekroond met het prestigieuze STREEKPRODUCT.be label.
In een recente evaluatieronde heeft de Sectorgroep Streekproducten van VLAM het STREEKPRODUCT.be label toegekend aan twee traditionele Vlaamse lekkernijen. De Gavers Flupke speculaas uit Gavere, bekend om zijn unieke dunne, krokante textuur met amandelen, en de Hagelandse perziken uit Aarschot, geteeld op de vruchtbare Hagelandse heuvelruggen, hebben beide dit prestigieuze label ontvangen.
De beoordeling, die strikte criteria hanteert voor authenticiteit en ambachtelijke productiemethoden, beklemtoont de traditionele waarde en stimuleert de lokale consumptie van deze producten. Vlaams minister van Landbouw, Jo Brouns, onderstreept het belang van deze erkenningen, die helpen om het culinaire erfgoed van Vlaanderen te beschermen en te bevorderen. Tot op heden dragen 222 producten dit label, ondersteund door ongeveer 300 ambachtslieden.
Bakker Kris Demeyer, de maker van Gavers Flupke, bakt deze speculaas nog steeds volgens het traditionele familie recept sinds 1994. Ludo Rosseels, de teler van de Hagelandse perziken, houdt de traditie van perzikteelt die teruggaat tot de 19e eeuw in ere. Het behoud van deze productiemethoden zorgt ervoor dat beide lekkernijen niet alleen een genot zijn voor het gehemelte, maar ook culturele iconen blijven.
Wil je meer weten over koken? Neem dan zeker eens een kijkje op de website van Culinaire Ambiance. Je kan daar ook chatten met Chef Lio, de artificiële sous-chef die recepten bedenkt of aanpast aan jouw smaak.
(Foto: © VLAM)
