Arno Ristorante in Gent biedt een Toscaanse keuken, onder leiding van chef Louis Verstrepen. Het restaurant richt zich op zorgvuldig samengestelde menu's en serveert geen pizza's.
Arno Ristorante: Toscaanse traditie in Gent
Arno Ristorante is gevestigd in de industriezone van Gent en richt zich op de Toscaanse keuken. De naam Arno verwijst naar de rivier in Toscane, die een inspiratiebron is voor chef Louis Verstrepen.
Culinaire ervaring zonder pizza
In Arno Ristorante zijn er geen pizza's of pasta's op het menu. Chef Verstrepen biedt drie- of viergangenmenu's aan tijdens de lunch vanaf 60 euro, met een focus op de kwaliteit van de ingrediënten. Voor het diner zijn er menu's tot zeven gangen beschikbaar. Er zijn aangepaste wijnen te verkrijgen tegen een meerprijs, en op werkdagen is het ook mogelijk om alcoholvrij te dineren.
Een culinaire reis
De menu's zijn zorgvuldig samengesteld en beginnen met amuses. Tijdens een recente lunch was het voorgerecht een zachtgekookt ei met verschillende texturen van maïs en shiitake. Het hoofdgerecht bestond uit kalfsvlees met schorseneren, pastinaak en een mix van hazelnoot, citroen en rozemarijn. Het dessert was een panettone met mandarijnsorbet.
