Met grote dromen en verse ideeën heeft de 21-jarige Sixtine Janssens recent haar eigen horecazaak geopend op de Grote Markt van Blankenberge. Sixtine's Brasserie belooft een verfrissende nieuwe plek te zijn voor zowel lokale inwoners als toeristen.
Op een bruisende locatie in het hart van Blankenberge, heeft Sixtine Janssens, een jonge ambitieuze vrouw van 21 jaar, onlangs de deuren van haar eigen brasserie geopend. Na enige tijd in het familiebedrijf te hebben gewerkt, koos ze ervoor om haar eigen weg in te slaan met Sixtine's Brasserie, gevestigd op de levendige Grote Markt.
De opening van de brasserie was een feit en een droom die in vervulling ging voor Sixtine, die na haar ervaring bij de dierenspeciaalzaak van haar ouders wist dat haar hart bij de horeca lag. 'Ik heb altijd geweten dat ik iets in deze richting wilde doen, en nu, samen met mijn vader, breng ik die droom tot leven,' vertelt Sixtine enthousiast.
Het familieaspect is zeer belangrijk in de brasserie. Niet alleen werken Sixtine en haar vader samen in de keuken, het is ook een plek waar jong en oud, inclusief huisdieren, hartelijk verwelkomd worden. Dit kind- en diervriendelijke beleid maken de brasserie een geliefde plek voor iedereen die de markt bezoekt.
Naast het aanbieden van een smakelijke menukaart, belooft Sixtine's Brasserie ook een warme, uitnodigende sfeer waar gasten zich direct thuis zullen voelen. 'Het is mijn doel om een omgeving te creëren waar mensen niet alleen komen voor het eten, maar ook voor de gezelligheid,' legt Sixtine uit.
Wil je meer weten over koken? Neem dan zeker eens een kijkje op de website van Culinaire Ambiance. Je kan daar ook chatten met Chef Lio, de artificiële sous-chef die recepten bedenkt of aanpast aan jouw smaak.
(Foto: Instagram @sixtines.blankenberge)
