De feestdagen zijn achter de rug, het nieuwe jaar is begonnen en bij velen gaat dat gepaard met goede voornemens. Zo willen we met z'n allen bijvoorbeeld meer bewegen en gezonder eten. Om dat laatste kracht bij te zetten raden wij je aan om eens voor een warm bordje borsjtsj te gaan. Deze Oekraïense soep op basis van rode biet zit boordevol smaak en is hartstikke gezond.
Borsjtsj (of borsjt) is een hartige maaltijdsoep die vooral in Oost-Europese landen zoals Oekraïne, Rusland en Polen wordt gegeten. Het belangrijkste ingrediënt is rode biet. Die zorgt voor een vibrante kleur en de typische aardse smaak. Verder worden er ook ui, wortel, witte kool, aardappelen, knoflook en vleesbouillon gebruikt. Dit soepje is bovendien mega-gezond, want het zit vol vol vezels, antioxidanten, mineralen, vitamines A, C en D, foliumzuur en biotine en last but not least bevat borsjt weinig calorieën en cholesterol. Exact wat jij nu nodig hebt. Ontdek in dit artikel meer over borsjtsj.
