Leerlingen van het Ensorinstituut transformeerden woonzorgcentrum ‘t Ponton tot een echt gastronomisch restaurant, waar ze de bewoners trakteerden op een bijzonder menu met professionele bediening.
Dinsdag werd een doorsnee dag in woonzorgcentrum ‘t Ponton omgetoverd tot een culinair feest. De leerlingen van het 7de jaar ‘kok’ van het Ensorinstituut zorgden voor een unieke eetervaring door een speciaal menu te serveren dat ze samen met de diëtist en de keukenverantwoordelijke van het centrum hadden samengesteld. Deze menukeuze was nauwkeurig afgestemd op de gezondheidsbehoeften en de smaakvoorkeuren van de bewoners, die leeftijden hebben tussen 75 en 90 jaar.
De service was in handen van het 6de jaar ‘restaurant en keuken’ van hetzelfde instituut. Deze studenten leverden een warme en stijlvolle bediening, compleet met gueridon-service, wat de ervaring nog een extra vleugje elegantie gaf. Eva Matton, technisch adviseur Horeca van het Ensorinstituut, licht toe: deze samenwerking verrijkt niet alleen het dagelijkse leven van de bewoners, maar biedt de leerlingen ook essentiële praktijkervaring. Ze krijgen de kans hun vaardigheden te demonstreren in een realistische en betekenisvolle omgeving.
