De Brugse bistro Rombaux, gerund door Pieter-Jan en Tineke, viert zijn tiende verjaardag met hoogwaardige gastvrijheid en verfijnde lokale gerechten.
Bij Bistro Rombaux in Sint-Kruis Brugge word je ontvangen alsof je er al jaren komt. Eigenaars Pieter-Jan Rombaux en Tineke Blanckaert verwelkomen elke gast met een brede glimlach. Dit hartelijke paar, respectievelijk 39 en 42 jaar oud, heeft van hun bistro aan de Moerkerkse Steenweg een waar culinair toevluchtsoord gemaakt.
Opgeleid aan de vermaarde hotelschool Ter Groene Poorte, begon Pieter-Jan zijn carrière ooit aan de afwas, maar al snel voelde hij de roeping om chef te worden. Zijn stijl, geïnspireerd door Belgisch-Franse keukentradities met een moderne twist van internationale invloeden, wordt inmiddels breed geprezen en dat wordt onderstreept met een score van 13,5 op 20 bij Gault&Millau.
De bezoekers prijzen niet alleen het voortreffelijke eten, zoals gelakte buikspek en een smaakvol lenghaasje, maar ook de gezellige sfeer die Pieter-Jan en Tineke creëren. Hun bistro, prachtig ingericht met onder andere een prominente kerstboom tijdens de feestdagen, nodigt uit tot lang tafelen in een ontspannen setting.
Als dessert serveert de bistro een klassieke sabayon met jonagold-appel en vanille-ijs, een perfecte afsluiter van een gastvrije avond. Rombaux bewijst dat echte verwennerij in de eenvoud van uitmuntende ingrediënten en oprechte gastvrijheid ligt.
Praktische informatie:
Adres: Moerkerkse Steenweg 139, Sint-Kruis Brugge
Telefoon: 050/73.79.49
Website voor reservaties: bistrorombaux.be
