Paasbrunch? Dan denken we aan eieren. Maar laat dit jaar het standaardgekookte exemplaar links liggen en laat je inspireren door chefs en keukens van over de hele wereld. Van gepocheerd tot gefermenteerd, van low & slow tot crunchy en feestelijk: het ei is dé hoofdrolspeler van Pasen en dat mag je proeven.
Al eeuwenlang staat het ei symbool voor nieuw leven, lente, hoop en eenvoud. Vandaag staat het gewoon weer op tafel, maar dan beter. Geen saai spiegelei of te hardgekookt exemplaar, wel geraffineerde versies die textuur, smaak en verrassing brengen op je brunchtafel. Het ei is het ingrediënt waarmee je met weinig middelen veel indruk maakt. Wij tippen je 11 paascreaties.
