Grijze garnalen zien we als een klassieker voor op toast of in een heerlijk garnaalkroketje. Vandaag de dag zijn ze een luxeproduct dat steeds moeilijker te vinden is. De prijzen stijgen razendsnel, de vangsten kelderen en zelfs pelateliers liggen stil. Wat is er aan de hand?
De grijze garnaal is een echte delicatesse in de Lage Landen, maar achter de schermen woedt een stille crisis. Door lage vangsten en aangescherpte vangstbeperkingen is het aanbod drastisch gedaald. Tegelijk stijgt de vraag. Zeker nu de temperaturen. Het resultaat? Recordprijzen die de garnaal tot een haast onbetaalbare goedje maken. Lees hier het volledige artikel.
