Na de sluiting van zijn restaurant in Izegem start chef-kok Angelo Rosseel een pop-uprestaurant in Brugge. Hij biedt viergangendiners aan in een informele setting.
Chef-kok Angelo Rosseel, voorheen verbonden aan het tweesterrenrestaurant La Durée in Izegem, start een nieuw culinair project in Brugge. Na de sluiting van La Durée in juni 2025 richt Rosseel zich op een pop-upconcept in het centrum van de stad. Van april tot en met juni ontvangt hij een beperkt aantal gasten in café Partagé voor een eetervaring.
Culinair aanbod in Brugge
Het pop-uprestaurant biedt gasten de mogelijkheid om te genieten van een viergangendiner met seizoensgebonden ingrediënten. Rosseel legt de nadruk op een informele sfeer en de combinatie van zijn gerechten met bijpassende wijnen. Naast het standaardmenu is er ook een speciale handtekeninggerecht van de chef beschikbaar.
Reserveren en kosten
De pop-up is vier dagen per week geopend, van dinsdag tot en met vrijdag. Reserveren kan vanaf nu via de website van La Durée. Een diner kost 110 euro per persoon. Rosseel verwacht dat de beperkte capaciteit snel volgeboekt zal zijn, wat de eetervaring bijzonder maakt.
