Na ruim zes jaar komt er een einde aan FlavouRRs in de Noordzandstraat, Brugge. Eigenaar Robin Roef sluit de winkel om zich te richten op de b2b-markt, maar het merk blijft bestaan.
FlavouRRs, het geliefde ijssalon in het hart van Brugge, sluit zijn deuren. Eigenaar Robin Roef maakt de keuze om de zakelijke markt te verkennen, terwijl een nieuw concept, Let's Crave, zijn intrek neemt in het pand aan de Noordzandstraat.
De oorsprong van FlavouRRs gaat terug naar mei 2019, toen Roef zijn passie voor ambachtelijk ijs en patisserie vertaalde naar een eigen zaak. Naast het ijssalon, beheerde hij ook een productieatelier waar hij zich toelegde op hoge kwaliteit, zonder kleurstoffen of smaakverbeteraars. Dit leverde hem een trouwe klantenkring op, die speciaal voor unieke smaken als bronté pistache en cheesecake met aardbeien naar Brugge reisde.
Strategische zet naar duurzame productie
In mei 2024 verplaatste FlavouRRs zijn productieactiviteiten naar een energieneutrale loods in Jabbeke, wat bijdroeg aan het duurzaamheidsstreven van het bedrijf. Roef, die in zijn jeugd werd opgeleid aan Bakkerijschool Ter Groene Poorte en onder meer werkte bij topchocolatier Dominique Persoone, ziet in de sluiting geen einde maar een evolutie van zijn merk.
Overgang naar Let’s Crave
De beslissing om de winkel te sluiten viel toen een lokaal koppel, op zoek naar een eigen bedrijfsruimte, het over een overname had met Roef. In november zal Let's Crave de deuren openen met een concept waar zoet en hartig samenkomen.
Roef blikt met een positieve noot vooruit: hij blijft de merknaam FlavouRRs behouden en focust zich nu op de leveringen en speciale evenementen, terwijl hij de kwaliteit van zijn producten ook in supermarkten zoals Delhaize en via zijn foodtrucks blijft garanderen.
