Twee Belgische culinaire parels, Restaurant Vrijmoed en Humus x Hortense, scoren hoog op de internationale 'We’re Smart Awards 2025' in Londen.
Op de prestigieuze 'We’re Smart Awards 2025', een jaarlijks evenement dat dit jaar in Londen plaatsvond, hebben twee Belgische restaurants zich wederom onderscheiden op de wereldranglijst van beste groenterestaurants. Restaurant Vrijmoed uit Gent behaalde de vijfde plaats en Humus x Hortense uit Brussel staat op de tiende positie. Beide restaurants laten hiermee zien dat groenten een hoofdrol kunnen spelen in de culinaire top.
De Spaanse topchef Rodrigo de la Calle van El Invernadero wist zijn positie als nummer één te behouden en wordt wereldwijd geprezen om zijn innovatieve gerechten waarin groente de hoofdrol speelt. Zijn gerechten zijn volgens de initiatiefnemer Frank Fol 'niet alleen puur en smaaktechnisch perfect, maar ook de zorgvuldige pairing zorgt voor een uitzonderlijk hoogstaand moment'.
In eigen land zijn er diverse restaurants die opvallend goed scoorden in de 'We’re Smart Green Guide', zoals L'Air du Temps uit Liernu en De Vijf Seizoenen uit Brakel. Deze gids beoordeelt restaurants wereldwijd op hun creativiteit met groenten en het percentage plantaardige ingrediënten. In België telt men maar liefst 19 restaurants die de maximale score van vijf radijzen hebben behaald.
