In een spannende culinaire strijd tijdens de Horeca Expo in Gent, heeft chef Baptiste Tieberghien van restaurant Lin'eau de begeerde titel 'Eerste Kok van België' voor het jaar 2026 in de wacht gesleept.
In de levendige sfeer van de Horeca Expo te Gent, wist chef-kok Baptiste Tieberghien zich op zondag 16 november 2025 te onderscheiden door de prestigieuze titel 'Eerste Kok van België 2026' te winnen. Als chef van het West-Vlaamse restaurant Lin'eau, gelegen in Sint-Baafs-Vijve, haalde Tieberghien alles uit de kast om de jury en het publiek te overtuigen van zijn kookkunsten.
De wedstrijd, jaarlijks georganiseerd door de Club Prosper Montagné, vereiste van de deelnemers het bereiden van drie complexe gerechten. De uitdaging begon met een vegetarisch voorgerecht op basis van Belgisch grondwitloof, schorseneren en peulvruchten. Vervolgens toonde Tieberghien zijn vaardigheden met een visgerecht van kabeljauw, verrijkt met schelpdieren, champignons en een delicate consommé. Het dessert was een moderne twist op de beroemde 'Forêt Noire'.
De strijd was hevig met competitie van andere topchefs zoals Aurelien De Noble, Benny Dechamps, Dimitri Proost en Cedric Sorton. Met deze overwinning bewijst Tieberghien opnieuw zijn culinaire excellentie, wat ook bevestigd wordt door zijn huidige score van 14/20 in de Gault & Millau-gids. Deze overwinning benadrukt zijn innovatieve aanpak en vakmanschap, waardoor de culinaire wereld reikhalzend uitkijkt naar de toekomstige prestaties van zowel Tieberghien als restaurant Lin'eau.
Wil je meer weten over koken? Neem dan zeker eens een kijkje op de website van Culinaire Ambiance. Je kan daar ook chatten met Chef Lio, de artificiële sous-chef die recepten bedenkt of aanpast naar jouw smaak.
